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納豆麹
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Eric_AG
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材料

  • 乾燥麹 50g
  • にんじん 1/4本
  • えのき 1/5株
  • 生姜 少々
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1と4/3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 90cc
  • A
  • 納豆 2パック
  • 干しエビ 適量
  • 塩昆布 適量
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥麹をポリ袋に入れほぐす

  2. 2

    にんじんは千切り、えのきはほぐして3cmくらい、生姜はみじん切りにする

  3. 3

    ①を鍋に入れ、調味料を入れて火を通した後、60℃以下まで冷ます

  4. 4

    清潔な容器にほぐした麹、Aを入れ軽く混ぜた後、③を加えよく混ぜる

  5. 5

    冷蔵庫で一晩寝かせたら食べられます

コツ・ポイント

効果はよくわかりませんが、納豆が甘くなって美味しいのでよく作ります。数日で食べ切るようにしています。

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Eric_AG
Eric_AG @cook_110227234
2026/10/17 02:19に公開
時短、うす味でおいしいものが目標😋
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26722149
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