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備忘録
備忘録
乾燥麹をポリ袋に入れほぐす
にんじんは千切り、えのきはほぐして3cmくらい、生姜はみじん切りにする
①を鍋に入れ、調味料を入れて火を通した後、60℃以下まで冷ます
清潔な容器にほぐした麹、Aを入れ軽く混ぜた後、③を加えよく混ぜる
冷蔵庫で一晩寝かせたら食べられます
効果はよくわかりませんが、納豆が甘くなって美味しいのでよく作ります。数日で食べ切るようにしています。
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