梅でさっぱり☆ささみ入りきんぴら
ハチワレねこ @cook_40115085
普段のきんぴらに＋アルファで夏のお弁当にも(´∀｀)bなおかずはいかが♪
このレシピの生い立ち
きんぴらをお弁当おかずのメインにしたくてささみを入れて梅干しで味を引き締めました。
梅でさっぱり☆ささみ入りきんぴら
普段のきんぴらに＋アルファで夏のお弁当にも(´∀｀)bなおかずはいかが♪
このレシピの生い立ち
きんぴらをお弁当おかずのメインにしたくてささみを入れて梅干しで味を引き締めました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、グラグラ煮たったらささみを投入して火を止め、蓋をする。お湯が温くなるまで放置(柔らかく火が通ります)
- 2
ごぼうは洗って泥を落とし、包丁の背で皮をこそぎ取る。5cm幅に切ったら細切りにして水を張ったボールに入れアク抜き10分
- 3
にんじんもごぼうと同じように切ったらごぼうをザルにあげ水気を切る
- 4
梅干しの種を取り除き包丁で軽く叩いておく。ささみは手でほぐしておく。
- 5
フライパンにサラダ油と胡麻油をしいたら中火でごぼうとにんじんを炒め、ある程度火が通ったらささみを投入
- 6
梅干しと調味料を全て加え、全体に味が馴染む程度に混ぜ合わせたら仕上げに胡麻とちぎった海苔を散らして
- 7
お皿に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
ささみはレンジでチンも結構ですが、グラグラの湯で放置すると手間がかからず柔らかく仕上がります
つくれぽ
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