なんちゃってアワビの炊き込みご飯

Name: なんちゃってアワビの炊き込みご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 4合; エリンギ 1パック; 油揚げ 1枚; 昆布 5cm; だしの素 小さじ1; 砂糖 大さじ1 1/3; 酒 大さじ1 1/3; 醤油 大さじ4

リミコリン @cook_40129637

エリンギのコリコリ感がアワビに似ていて、食べ応えのある炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
いつもはマイタケ、しめじの炊き込みご飯を作っていましたが、TVでエリンギがアワビの食感に似ているとやっていて、作ってみました。

なんちゃってアワビの炊き込みご飯

リミコリン @cook_40129637

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材料

4人分

米 4合
エリンギ 1パック
油揚げ 1枚
昆布 5cm
だしの素小さじ1
砂糖大さじ1 1/3
酒大さじ1 1/3
醤油大さじ4

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作り方

1

お米を研ぐ。
水は4合より気持ち少なめ。
2

エリンギを切る。
油揚げは一度お湯をかけて油抜きしてから切る。
3

①に②を入れ、昆布を半分にしてから細くキッチンバサミで切って入れ、だしの素、砂糖、酒、醤油で味付けして混ぜてから、炊く。

コツ・ポイント

醤油は薄口醤油と普通の醤油を使ったら、あまり黒っぽいご飯になりません。ない場合は醤油で大丈夫です。その時の比率は薄口醤油3：醤油1をしていますがお好みで比率を変えても美味しいです。

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つくれぽ

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リミコリン @cook_40129637

2019/09/11 23:27に公開

富山県出身､現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが､料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく､ケーキ教室､パン教室にも習っていました。ズボラなので､簡単で､家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級､美腸プランナー2級取得　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

ご飯エリンギ酒コンブ油揚げ米

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