なんちゃってアワビの炊き込みご飯
リミコリン @cook_40129637
エリンギのコリコリ感がアワビに似ていて、食べ応えのある炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
いつもはマイタケ、しめじの炊き込みご飯を作っていましたが、TVでエリンギがアワビの食感に似ているとやっていて、作ってみました。
なんちゃってアワビの炊き込みご飯
エリンギのコリコリ感がアワビに似ていて、食べ応えのある炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
いつもはマイタケ、しめじの炊き込みご飯を作っていましたが、TVでエリンギがアワビの食感に似ているとやっていて、作ってみました。
作り方
- 1
お米を研ぐ。
水は4合より気持ち少なめ。 - 2
エリンギを切る。
油揚げは一度お湯をかけて油抜きしてから切る。 - 3
①に②を入れ、昆布を半分にしてから細くキッチンバサミで切って入れ、だしの素、砂糖、酒、醤油で味付けして混ぜてから、炊く。
コツ・ポイント
醤油は薄口醤油と普通の醤油を使ったら、あまり黒っぽいご飯になりません。ない場合は醤油で大丈夫です。その時の比率は薄口醤油3：醤油1をしていますがお好みで比率を変えても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20002527
