キノコは下処理する。
長ネギは斜め切りにする。
豆富は1cm角にカットする。
油揚げは水で洗って短冊切りにする。

鍋にごま油・キノコ・長ネギを入れて炒める。

油が回ったら水を入れて沸かす。

沸騰したら火を弱める。

ほんだしを入れて煮込む。

キノコに火が通ったら豆腐・油揚げを加えてひと煮立ちさせる。

味噌を溶き入れる。
※味噌の濃さはお好みで。

器に盛り付けて青ネギを散らす。