①お米を炊いておむすびにします。フライパンに油を敷いて熱してから、おむすびを並べて焼く。（中火）

②焼き目が付いたら裏返して片方も焼きます。火を止めてウニをスプーンで塗ります。フライパンが温かいうちに両面塗ります。

④おむすび１個１個に、スプーンで③をかけていきます。仕上げに大葉のみじん切りをふりかけて出来上がり。