蒟蒻の表、裏に隠し包丁を入れる。食べやすい大きさに切る。灰汁抜きをする。1分間です。ざるにあげ、お鍋に、

ほんだし、砂糖、酒、味醂、醤油、水を入れ。さっと似る。蒟蒻を入れ、8分間煮る。器に盛り、鰹節をかける。

つくれぽ、ミカン入りの牛乳寒天ありがとうございます。感謝です。