シャキッと空芯菜炒めアジア風

シャキッと空芯菜炒めアジア風-レシピのメイン写真

シャキッと空芯菜炒めアジア風

aka_Chu @cook_40127564

写真は豚肉加えています。辛いのが好きであれば生の唐辛子や鷹の爪を加えても。
このレシピの生い立ち
アジア各国で食べた空芯菜を自分なりに。

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写真は豚肉加えています。辛いのが好きであれば生の唐辛子や鷹の爪を加えても。
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材料

２人分

空芯菜 150〜200g
豚薄切り肉 80g
ニンニク 2片
生唐辛子(鷹の爪でも) お好きな量
オイスターソース大さじ2/3
ナンプラー大さじ1/2
きび砂糖小さじ1/2

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作り方

1

空芯菜を茎と葉の部分を分ける
2

1を食べやすい大きさに切る
3

2をそれぞれボールに入れ、葉っぱの方に調味料を絡めておく
4

鍋に油をひき、ニンニクのみじん切りを投入、香りが立ってきたら茎の部分を先に入れ炒める。その後葉の部分を加え炒める。

コツ・ポイント

面倒でも葉と茎は分けたほうが美味しいです。途中水分が少ないようであれば水を加えて炒めてください。(入れ過ぎないように気を付けながら)。スピード感が勝負のメニューなので、フライパンの中で調味せず、先に味付けをしておくのがコツです。

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aka_Chu @cook_40127564

2016/06/07 07:44に公開

子供の頃からお料理大好き。また、海外を旅することも大好きで、インド、タイ、ベトナム、韓国など現地でお料理を教えていただきました。簡単美味しいお料理と自分の備忘も含めアップしたいと思います。よろしくお願いします。instagram:aka_chu_0824

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このレシピのキーワード

炒めもの空芯菜にんにく豚薄切り肉生唐辛子トウガラシ

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