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おつまみに!鶏皮のお酢煮焼き
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おつまみに!鶏皮のお酢煮焼き-レシピのメイン写真

おつまみに!鶏皮のお酢煮焼き

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

余った鶏皮を、お酢で煮てからトースターで焼くことにより、さっぱり、カリカリでお酒が進みます☆
このレシピの生い立ち
鶏皮が余っていたので。お酢で煮たらさっぱりはしましたが、カリカリにしたかったので少し手間ですが、焼いてみました。結果、お酢の風味と塩味、食感カリカリでお酒が進みました。
ぜひ、作ってみて下さい。

余った鶏皮を、お酢で煮てからトースターで焼くことにより、さっぱり、カリカリでお酒が進みます☆
このレシピの生い立ち
鶏皮が余っていたので。お酢で煮たらさっぱりはしましたが、カリカリにしたかったので少し手間ですが、焼いてみました。結果、お酢の風味と塩味、食感カリカリでお酒が進みました。
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おつまみに!鶏皮のお酢煮焼き

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

余った鶏皮を、お酢で煮てからトースターで焼くことにより、さっぱり、カリカリでお酒が進みます☆
このレシピの生い立ち
鶏皮が余っていたので。お酢で煮たらさっぱりはしましたが、カリカリにしたかったので少し手間ですが、焼いてみました。結果、お酢の風味と塩味、食感カリカリでお酒が進みました。
ぜひ、作ってみて下さい。

余った鶏皮を、お酢で煮てからトースターで焼くことにより、さっぱり、カリカリでお酒が進みます☆
このレシピの生い立ち
鶏皮が余っていたので。お酢で煮たらさっぱりはしましたが、カリカリにしたかったので少し手間ですが、焼いてみました。結果、お酢の風味と塩味、食感カリカリでお酒が進みました。
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材料

2人前
  1. 鶏皮 2枚分
  2. ★お酢 大さじ2
  3. ★酒 大さじ1
  4. 塩 三つまみくらい
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作り方

  1. 1

    鶏皮は1㌢幅くらいに切る。小鍋に★と鶏皮を入れて中火にかけ沸騰してきたら、炒るように約2~3分煮る

  2. 2

    オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷き、1の鶏皮を汁気を切りながら並べる。塩を満遍なく降る

  3. 3

    温めておいたトースターで約8~10焼き、ペーパータオルを敷いた皿の上で脂を切る

  4. 4

    ※トースターで焼いている時にかなりの脂が出ますので、万が一の火災に備えこまめに除くようにして下さい。

コツ・ポイント

◎鶏皮は、自分で剥がす場合はわざと少し肉の部分も残すと2種類の食感が味わえます◎最初に煮るのが手間ですが、皮の臭み、脂も程よく抜けてお酢の風味も付きます◎トースターで焼いた後もかなりの脂は出ます

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michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
2016/06/05 13:51に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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