玉葱の間にシーチキン(鰹節)をはさんで温めるので旨味が玉葱にうつります。水にさらさないので栄養が抜ける心配もないし、新玉葱だと甘くて軟らかいのでとても美味しいです。最近では１歳の子供のお気に入りメニューの１つになりました。