茹でたフキの皮をむき、斜めに切る。
さつま揚げも大きさを合わせて薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、強火でフキを炒める。油がからんだらかまぼこを入れて炒める。

水、酒、砂糖、醤油を入れ蓋をして10分くらい煮詰める。（たまーに混ぜる）

水分を飛ばすために蓋を外し、炒め煮する。火を止めてお好みで一味唐辛子と鰹節を入れる。