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母からの味 鶏レバーの甘辛煮
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母からの味 鶏レバーの甘辛煮-レシピのメイン写真

母からの味 鶏レバーの甘辛煮

あいたんしー
あいたんしー @cook_40117328

子どもも大好きふわっとした鶏レバー 鶏のフォアグラと呼んでます
このレシピの生い立ち
夜のおかずのもう一品 副菜としてご飯も進む栄養もあるものを作りたくて まずは子どもが好きなものを中心に考えて

子どもも大好きふわっとした鶏レバー 鶏のフォアグラと呼んでます
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あいたんしー
あいたんしー @cook_40117328

子どもも大好きふわっとした鶏レバー 鶏のフォアグラと呼んでます
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材料

  • 鶏レバー 1はパック
  • だしの素 小さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    小鍋に水 だしの素を入れ沸騰させる 続いて砂糖 醤油 酒 みりんの順で調味料を入れる

  2. 2

    一口大に切ったレバーを入れて煮立たせる
    落し蓋 なければアルミ箔の、真ん中に穴を開けて落し蓋に

  3. 3

    中火にかけて10分ほど煮て 落し蓋が上がってくるのでそのあと10分ほど更に煮込む

  4. 4

    落し蓋を開けてレバーがほんのり白みがかっていたらほぼ出来上がり

コツ・ポイント

落し蓋をしっかりと使うことで味が全体に回ります みりんを、多めにすると更にテリが出て美味しいです

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あいたんしー
あいたんしー @cook_40117328
2016/06/07 15:17に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒 とりレバー

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