母からの味 鶏レバーの甘辛煮
あいたんしー @cook_40117328
子どもも大好きふわっとした鶏レバー 鶏のフォアグラと呼んでます
このレシピの生い立ち
夜のおかずのもう一品 副菜としてご飯も進む栄養もあるものを作りたくて まずは子どもが好きなものを中心に考えて
母からの味 鶏レバーの甘辛煮
子どもも大好きふわっとした鶏レバー 鶏のフォアグラと呼んでます
このレシピの生い立ち
夜のおかずのもう一品 副菜としてご飯も進む栄養もあるものを作りたくて まずは子どもが好きなものを中心に考えて
作り方
- 1
小鍋に水 だしの素を入れ沸騰させる 続いて砂糖 醤油 酒 みりんの順で調味料を入れる
- 2
一口大に切ったレバーを入れて煮立たせる
落し蓋 なければアルミ箔の、真ん中に穴を開けて落し蓋に - 3
中火にかけて10分ほど煮て 落し蓋が上がってくるのでそのあと10分ほど更に煮込む
- 4
落し蓋を開けてレバーがほんのり白みがかっていたらほぼ出来上がり
コツ・ポイント
落し蓋をしっかりと使うことで味が全体に回ります みりんを、多めにすると更にテリが出て美味しいです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20003236
