自家製甘辛じょうゆで♪ひじき煮
自家製甘辛じょうゆで作るシリーズ
このレシピの生い立ち
覚書 自家製甘辛じょうゆを使って手軽に出来るように分量を考えました。
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覚書 自家製甘辛じょうゆを使って手軽に出来るように分量を考えました。
ひじきは多めの水で戻す。
人参、油揚げは短冊切り、さつま揚げは薄切りに。
ひじきが戻ったらザルにあけて、軽く水洗いして水を切る。
鍋を中火にかけてごま油を熱し人参を軽く炒める。
さつま揚げ、ひじき、油揚げも入れて全体的に油が回るまで炒める。
だし汁、甘辛じょうゆを入れて、落し蓋をして弱火で煮る。
ほとんど水分がなくなったら最後に火を強めて、残りの水分を飛ばして出来上がり♪
煮詰める時は弱火でことこと。焦がさないように時々見て混ぜるなりしてくださいね。
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