ティーケーキ
紅茶のエキス、茶葉も利用した、美味しく＆環境に配慮したケーキです。
このレシピの生い立ち
茶葉を捨てるのはもったいないため、食品廃棄物削減のため環境にも配慮したケーキを考えました。茶葉も加えると、風味が増して美味しく仕上がりました。
ティーケーキ
紅茶のエキス、茶葉も利用した、美味しく＆環境に配慮したケーキです。
このレシピの生い立ち
茶葉を捨てるのはもったいないため、食品廃棄物削減のため環境にも配慮したケーキを考えました。茶葉も加えると、風味が増して美味しく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせて一緒にふるっておく（→A）。
- 2
全卵、卵黄を合わせて溶きほぐす。
- 3
紅茶のティーバッグを熱湯（大2）に浸して抽出し、エキスを絞り出し、冷ましてから生クリームに混ぜておく（→B）。
- 4
オーブンを180℃に予熱する。
- 5
ボウルにバター（温室で柔らかくしておく）を入れ、ハンドミキサーで白っぽくクリーム状になるまでホイップする。
- 6
きび砂糖（グラニュー糖）と塩を加え、混ぜる。
-
- 7
アーモンドプードルを加え、さらに混ぜる。
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- 8
卵を3回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜる。
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- 9
Bを2回に分けて加え混ぜる。
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- 10
ゴムベラに持ち替え、Aをもう一度ふるいながら加え、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 11
紅茶エキスを出した後のティーバッグを破り、茶葉（大1）を加えて混ぜる。
-
- 12
型に生地を入れ、表面を軽くならし、180℃のオーブンで約30分焼く。
- 13
焼き上がりは竹串を差して判断する。表面に焼き色はついたが、中は生焼け状態の場合は上からアルミホイルを乗せて少し焼く。
- 14
焼きあがったら、冷まし、紙をはがす。好みで粉砂糖をふっても良い。⇒完成！！
-
コツ・ポイント
型には、紙を敷して準備しておく。紙製のシフォンケーキ型で焼くと、そのままプレゼントできます。
卵は、分離しないように、3回に分けて加えます。
つくれぽ
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