ロッシェココ
恋ちゃん119 @cook_40098915
ココナッツの風味がたまらないザクザク感たっぷりの混ぜるだけ簡単クッキー。
このレシピの生い立ち
なぜか男性に人気のクッキー。
ちょっぴりほろ苦い甘さ控え目、お酒にも合うような大人のクッキーにしました。
ロッシェココ
ココナッツの風味がたまらないザクザク感たっぷりの混ぜるだけ簡単クッキー。
このレシピの生い立ち
なぜか男性に人気のクッキー。
ちょっぴりほろ苦い甘さ控え目、お酒にも合うような大人のクッキーにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白はできれば冷凍しておきます。(コシが切れます)
使う前に暫く常温でおくとすぐに解凍でき、多少凍っていても大丈夫。 - 2
卵白と砂糖をすり混ぜる。泡立てる必要ありません。
冷凍でない時は卵白のコシを切って混ぜてください。 - 3
砂糖が混ざって溶けたらココナッツを入れてよく混ぜる。
- 4
ひとかたまりにしてラップをかけ、冷蔵庫で約30分おきます。
-
- 5
ココナッツが卵白液となじんでしんなりしてきます。
卵白液が下に溜まるのでよく混ぜながら成形します。 -
- 6
オーブンを160度に予熱
- 7
オーブンシートに小岩のように並べます。ほとんど膨らまないので間隔は詰めても大丈夫です。
-
- 8
大きくすると焼き時間がかかり焼きムラしやすくなります。ちょこんと一つまみの感じが食べやすい大きさかな。
- 9
160度で20分焼く。
- 10
焼けたらシートごと網にとります。
熱いうちは触ると型くずれするので、冷めてからシートから剥がして完成♪ -
コツ・ポイント
成形は3本の指でギュッとつまんでしています。
気になる方はスプーンでどうぞ。
焼き加減はお好みで。焼きがあまいとちょっとヌガー風になります。
あまり焼くと焦げて苦くなるので気をつけて。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20003485
