パスタは大きめの鍋に沸騰させたお湯に塩を入れ、茹で時間の1分少なめにタイマーをかけて茹でる。

ゆでている間に、キャベツを食べやすい大きさに、トマトは半分に切る。生姜、にんにくは薄切りにする。

フライパンに、オリーブオイル、生姜とにんにく、鷹の爪を入れ弱火にかけて香りがついたら、鷹の爪を出す。

3にキャベツを入れしんなりし始めたら、トマトと手でちぎったバジルを入れ軽く炒める。

パスタの茹で汁をお玉1杯と白ワインを入れて全体をなじませる。茹で上がったパスタを入れ全体をよく混ぜて塩胡椒で味を整える。