ボウルに酒、ごま油、塩、粗びき黒胡椒を入れ、豚肉に下味をつける。

キャベツをザク切りにする。

フライパンにキャベツ、春雨、豚肉の順に乗せ、水をまわし入れ、蓋をして、蒸しやきにする。

音がしてきたら、蓋を取り、春雨が柔らかくなるまで炒める。