こんにゃくを食べやすい大きさに切って、下茹でしておく。これは豚汁用にカットされたものです。

粗熱が取れたら容器に入れ、ひたひたになるくらいにポン酢を入れる。

生姜汁と刻んだミョウガ、大葉、ネギ、ゴマを入れて混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす。