玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、ミョウガを千切りにします。

胡瓜を乱切りにします。

胡瓜をジップロックに入れ塩を加えて綿棒で数回叩きます。

小さいボウルに黒酢、酢、醤油、胡麻油、刻み生姜を入れてタレを作ります。

ジップロックに玉ねぎ、ニンジン、パプリカ、ミョウガを入れて鷹の爪を加えます。

タレを入れます。

ジップロックのチャックをしめて数回揉んで冷蔵庫で30分ほど漬けてください。

お皿に盛り付けてできあがり。