炒める食材を準備する
・舞茸を1口大の大きさに切る
・ゴボウを包丁の背、または丸めたアルミホイルで擦り、泥を落とす

フライパンにお肉を入れて、サッと炒める

お肉の赤みがある内に砂糖を入れてさらに炒める

ゴボウを加えて炒めたらお酒を入れる。さらに、舞茸も加えて炒める。

全体的に炒めたら火を弱めて醤油をいれる。仕上げに味の素をいれる。