アプリでひらく作り方
- 1
ニラ3分の1束
薬味ネギ1本
にんにく2粒がご覧の有様になる
にんにくスライスは厚めの方が好み -
- 2
これは卵2個といたのに
粉末ガラスープ少しと水が大さじ一杯入る
水で溶いたスープを大さじ一杯でも構わない -
- 3
強火でにんにくを油で炒めて香り出し
焦げてもまあそれはそれで
こうばしくてうまいので雑でいいと思います -
- 4
ニラと
ネギはんぶん -
- 5
卵
スクランブルエッグ状に -
- 6
おこめ
炊きたてがあるとより良い今回は冷凍ご飯をきっちり熱々に解凍したやつ
しっとりチャーハンを目指します -
- 7
なんとなく卵と混ざったら
味塩胡椒バッバッバッ
塩ほんのひとつまみ
卵のスープ味があるのでいつもより塩気抑えめ -
- 8
平らにならして、ばちばちいってるところにごま油ひとたらし
香りつけに醤油
醤油味にすると炒飯じゃなくなるので注意 -
- 9
油と醤油の香りが全体にまわったら
火を切ってネギ残り半分
2〜3回煽って完成
後入れで薬味ネギの食感を生かします -
- 10
食うぞ〜
-
- 11
うーむウマイ、ウマイですなあ
ニラとネギのシャキシャキとにんにくのモチャモチャした食感がよい -
- 12
炒飯は短時間で作れてしまうのでふざける暇がありませんでした
よかった
コツ・ポイント
卵にガラスープが入ることでジューシーさが維持できる
って結構前から言い続けてるのに誰もマネしてくれないんよな〜
美味しいのに
あと近所の花丘飯店の炒飯のしっとりとべしょべしょの中間くらいの仕上がりが全然真似できない。油が足りないのか？
つくれぽ
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