かぼちゃとレンコンのカレーオイスター炒め
野菜にカレー風味のタレが絡んでご飯がすすみます♪Ｈ28.9.7一部工程変更、11.23材料見直しました。野菜はある物で♡
このレシピの生い立ち
たまには、いつもの煮物ではない味付けをと思い、以前掲載したモロとオクラのカレーオイスターソースをヒントに、揚げ焼きにした野菜にカレー風味のオイスターソースを絡めてみようとアレンジを考えました。
かぼちゃとレンコンのカレーオイスター炒め
野菜にカレー風味のタレが絡んでご飯がすすみます♪Ｈ28.9.7一部工程変更、11.23材料見直しました。野菜はある物で♡
このレシピの生い立ち
たまには、いつもの煮物ではない味付けをと思い、以前掲載したモロとオクラのカレーオイスターソースをヒントに、揚げ焼きにした野菜にカレー風味のオイスターソースを絡めてみようとアレンジを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは1/4個をさらに横半分に切り、1cm幅のくし切りに、レンコンは洗って皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
- 2
ピーマン、パプリカ、玉ねぎは5mm幅のくし切りに切る。
しめじは石づきを切りバラす。
☆の調味料を合わせて混ぜておく。 -
- 3
ビニール袋に切ったかぼちゃとレンコンを入れ、さらに片栗粉を入れて、全体に行き渡るようにまぶす。
-
- 4
フライパンに油を多めに敷き、かぼちゃとレンコンを入れ、中火で片面がカリッとしたら、裏返す。カリッと焼けるまでいじらない。
- 5
かぼちゃとレンコンに中まで火が通ったら一度キッチンペーパーの上に取り出す。
- 6
フライパンを傾け余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、強めの中火で他の野菜を加えて、火が通るまで炒める。
-
- 7
そこへかぼちゃとれんこんを加え、合わせておいた調味料を回しかける。
-
- 8
調味料が全体に行き渡るように軽く混ぜ炒め、タレがよく絡んだら出来上がり！
-
- 9
こちらもどうぞご覧ください（≧∇≦）
-
- 10
【つくれぽへのお礼のコメントについて】
工程ではなく、頂いたRpのコメント欄に記載する事にしました。数日間掲載致します♡ - 11
↑アプリではなく、PC版からご覧頂けます。
スマホのネット検索で「クックパッド はらぺこしろうさぎ」と検索して覗いてね♡
コツ・ポイント
かぼちゃはくずれやすいので、揚げ焼きにした後、一度取り出すように工程変更しました。そうすることで他の野菜も炒めやすく、かぼちゃとレンコンもサクッと美味しくタレと絡めることが出来ます。ひと手間増えますが断然作りやすく、美味しい！
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