魚嫌いさんも◎メカジキカレーオイスタ炒め
魚嫌いも食べられる♬モロ（またはメカジキ）の揚げ焼きに野菜の甘みとカレーオイスターが絡まり食欲をそそる一品に（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
モロは骨もなく身も柔らかい、とても食べやすいモウカサメというサメの切り身です。メカジキよりもふわふわな身です。
自分が魚嫌いなこともあり、魚嫌いさんも食べやすい、煮魚以外の食べ方と思い、野菜と一緒にカレーオイスターソース炒めにしてみました。
魚嫌いさんも◎メカジキカレーオイスタ炒め
魚嫌いも食べられる♬モロ（またはメカジキ）の揚げ焼きに野菜の甘みとカレーオイスターが絡まり食欲をそそる一品に（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
モロは骨もなく身も柔らかい、とても食べやすいモウカサメというサメの切り身です。メカジキよりもふわふわな身です。
自分が魚嫌いなこともあり、魚嫌いさんも食べやすい、煮魚以外の食べ方と思い、野菜と一緒にカレーオイスターソース炒めにしてみました。
作り方
- 1
モロ（またはメカジキ）は2cm幅くらいに切る
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- 2
①は塩胡椒で下味を付けておく
-
- 3
新玉ねぎは1.5cm幅のくし切りに、オクラは斜め切りにする
-
- 4
☆の調味料を合わせる
-
- 5
下味を付けたモロ（またはメカジキ）をビニール袋に入れて、片栗粉をまぶす
（焼く直前にまぶす） -
- 6
フライパンにサラダ油を大さじ3入れて熱し、片栗粉でまぶしたモロ（またはメカジキ）を並べて、火が通るまで両面を焼く。
-
- 7
モロ（またはメカジキ）に火が通って表面がカリッと焼けたら取り出し、フライパンに残った余分な油はキッチンペーパーで拭き取る
- 8
フライパンにごま油を入れ、切っておいた新玉ねぎとオクラを軽く炒める。
-
- 9
モロ（またはメカジキ）をフライパンに戻し、カレーパウダーを振り、合わせた調味料を全体にからめたら出来上がり！
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- 10
komutatataさん♫ご主人様の健康気遣い休肝日設け、美味しい献立作って尊敬〜！komuたんのお料理ある意味罪よね笑
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- 11
まあまま0403さん♫ほんと野菜もたっぷり美味しそうに作ってくれて有難う♡私もカレーオイスター風味にハマった時あって笑笑
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コツ・ポイント
魚はメカジキでもOK。
野菜はサッと炒めることで、食感と甘みが際立ちます。ピーマンや、パプリカ、アスパラなどもきれいです。
合わせ調味料は覚えやすく全部大さじ1。お好みで醤油は加減してください。
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