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千切り野菜の和サラダ
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千切り野菜の和サラダ-レシピのメイン写真

千切り野菜の和サラダ

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

身体にやさしい、あっさり和風サラダです。
このレシピの生い立ち
和食の縁の下の力持ちの
“おだし”が主役になるレシピを考えました!

身体にやさしい、あっさり和風サラダです。
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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

身体にやさしい、あっさり和風サラダです。
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材料

2人分
  • 白菜 2枚
  • 長芋 10cm
  • 新わかめ 適量
  • まぐろのおだし 200cc
  • 薄口しょうゆ 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    まぐろのおだしに薄口しょうゆを小さじ半分加えて、冷ましておく。

  2. 2

    白菜は葉の部分を千切りにし、水にさらす。

  3. 3

    長芋は、皮をむき、繊維にそって千切りにする。

  4. 4

    新わかめは、さっと湯通しをして水にさらし、一口に切る。

  5. 5

    白菜の水気を切り、長芋、わかめを器に盛り①の冷ました出汁をかける。

  6. 6

    よくかきまぜて食べる。

コツ・ポイント

かきまぜると、長芋のネバネバが出汁とわかめ、白菜にからみあって、するっと食べられちゃいます。

出汁で味が決まるサラダなので、「まぐろのおだし」「京のおだし」で作るのがオススメです。

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2016/03/26 07:21に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

サラダ 白菜 まぐろ ワカメ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20003907
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