和食に！鯵と大根と蒟蒻の煮物♪西京味噌で
331ミミイ @331_mimii_
味が染みた大根と蒟蒻に、アジの旨味の和風煮込みです(^-^)♡ﾟ
西京味噌で、ほんのり甘味のある優しい味のおかずです♪
このレシピの生い立ち
大根の残りと、鯵を使いたかったので！(^o^)
蒟蒻も入れて、たっぷり食べれるおかずに♡
和食に！鯵と大根と蒟蒻の煮物♪西京味噌で
味が染みた大根と蒟蒻に、アジの旨味の和風煮込みです(^-^)♡ﾟ
西京味噌で、ほんのり甘味のある優しい味のおかずです♪
このレシピの生い立ち
大根の残りと、鯵を使いたかったので！(^o^)
蒟蒻も入れて、たっぷり食べれるおかずに♡
作り方
- 1
大根は厚さ5mmほどの、いちょう切りにする。
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- 2
蒟蒻は、一口大の乱切りにする。
-
- 3
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、大根と蒟蒻を入れる。
-
- 4
再び沸騰したら、弱火で20分煮る。
- 5
野菜を煮ている間に、鯵の頭と内臓を取って、三枚におろし、頭側の皮を背中から、ゆっくり剥がす。
-
- 6
鯵の、真ん中の小骨を切り取り、一口大に切る。
-
- 7
鯵を入れて、沸騰したら、弱火で10分煮る。
-
コツ・ポイント
鯵は、スーパーの魚売り場でさばいてもらうと楽です(^^)
おろした鯵の、真ん中の小骨は、取ってから煮ると、食べやすいです！
先に大根と蒟蒻をじっくり煮ると、味が染みて、美味しくなります！
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