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甘くてふわふわ！錦たまご おせち
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甘くてふわふわ！錦たまご おせち-レシピのメイン写真

甘くてふわふわ！錦たまご おせち

ayakoyo124
ayakoyo124 @cook_40276074

おばあちゃんが毎年作ってくれる錦卵★
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おばあちゃんが何十年も作って来てくれた錦卵を自分でも作れるようにレシピにしました

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材料

  1. 卵 11個
  2. 砂糖 大さじ9
  3. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    固めのゆで卵を作る（沸騰してから15分）

  2. 2

    白身と黄身に分ける

    • 甘くてふわふわ！錦たまご おせち作り方2写真
  3. 3

    白身に大さじ4杯の砂糖と塩少々を入れミキサーにかける（お砂糖を入れすぎると水が出すぎるので注意）

  4. 4

    黄身を潰して砂糖を大さじ6杯入れて裏ごしする（ここでしっかり裏ごしをすると歯ざわりが良くなります）

    • 甘くてふわふわ！錦たまご おせち作り方4写真
  5. 5

    ミキサーにかけて滑らかになった白身を型に入れて、平らにする

    • 甘くてふわふわ！錦たまご おせち作り方5写真
  6. 6

    裏ごしした黄身をふんわりと乗せる

  7. 7

    蒸し器で8分蒸す

    • 甘くてふわふわ！錦たまご おせち作り方7写真
  8. 8

    冷めたらカットして出来上がり★
    崩れやすいのてそーと！

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ayakoyo124
ayakoyo124 @cook_40276074
2018/01/02 22:28に公開

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