ジャガイモを好きな大きさに切ります

ビニール袋にジャガイモと片栗粉を一緒に入れて振ります。片栗粉がジャガイモにまんべんなく着くように。

フライパンに重ならないようにジャガイモを並べます。

火をつける前に油を入れます。ジャガイモが半分浸かる浸かるくらい。

中火でじっくり揚げます。時々ひっくり返しながら様子を見てください。