パイシートを1.5倍の大きさにそれぞれ伸ばしておく

缶詰のチェリーとシロップを分けて、シロップだけ小鍋に移して弱火で煮立てる

シロップの小鍋に砂糖とはちみつ少々、コーンスターチを加えて少し煮詰める

シロップにとろみが出たらチェリーの実を加えてかるくかき混ぜて火を止める

型にバター（分量外）を薄くまんべんなく塗り、パイシートを敷く。フォークで穴を開けておく。

シロップにレモン汁を加えてさらに軽く混ぜて、熱から冷ましたら、パイシートの型の上に並べて汁をかける。

型に並べたチェリーの上に刻んだバターをちりばめて、さらに上からもう一枚のパイシートで蓋をする。

200度に予熱しておいたオーブンにパイを入れて30-35分焼けばできあがり！

冷めてから食べるのがオススメです。甘さを控えめにした時はアイスなどを添えてもおいしいですよ。