台所ペンギンの鶏皮餃子
台所ペンギン @cook_40142086
プリプリの鶏皮の中からジュワッと出てくる肉汁。ポン酢の爽やかさに負けないパンチの効いた鶏皮餃子は手羽餃子の裏切り者です。
このレシピの生い立ち
骨を取り除く必要がある手羽餃子に比べて、鶏皮餃子はクルクル巻くだけで同じような食感を楽しめるので手羽餃子から恨まれているはずです。
台所ペンギンの鶏皮餃子
プリプリの鶏皮の中からジュワッと出てくる肉汁。ポン酢の爽やかさに負けないパンチの効いた鶏皮餃子は手羽餃子の裏切り者です。
このレシピの生い立ち
骨を取り除く必要がある手羽餃子に比べて、鶏皮餃子はクルクル巻くだけで同じような食感を楽しめるので手羽餃子から恨まれているはずです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにします。
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- 2
ニラをみじん切りにして白菜に加えます。
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- 3
すりおろしニンニクを加えます。
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- 4
豚ひき肉と鶏ひき肉を加えて、よく混ぜます。
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- 5
肉の赤味が消えて、全体が白味っぽい色になるまで混ぜます。
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- 6
鶏皮で餃子のタネを包みます。
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- 7
ごま油を薄く塗ったスキレットに敷き詰めて、同じ大きさのスキレットで蓋をします。片面が焼けた頃にスキレットをひっくり返し…
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- 8
当初は蓋として使っていたスキレットを提供する器として使います。
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コツ・ポイント
餃子のタネは基本の割合なので、たぶん余ります。余ったタネは普通の餃子に使ったり、ハンバーグにしたり、つみれ汁にしたり、文字通り焼くなり煮るなり好きにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20004809
