キャベツは大きめのくし切りにする。
しめじは石づきをとり、手でほぐす。
ニンジンは一口大の乱切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、キャベツとニンジンを炒める。あまりかき混ぜず、こんがり焼き色が付くように炒める。

鍋に２を入れ、甘酒トマトソースを加えて中火で加熱する。

フライパンでひき肉を炒め、色が変わったらしめじを加えて炒め、3の鍋に加える。沸騰したら弱火で10分ほど煮込む。