バゲットをカットする。目安として一人分5cmですが４～6ｃｍなどお好みのサイズでも。

熱い濃いめの紅茶を作り、砂糖とお酒、お好みでレモン汁を加えてよく混ぜる。温かい状態の紅茶シロップにバゲットを浸します。

バゲットの上下を返して全体にシロップを染み込ませる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてよく冷やします（３時間以上が良いです）

ホイップマリームを作ります。ボウルにマリームを入れ、お湯を加え混ぜ合わせる。ボウルを氷水に当てながら泡立てます。

ホイップは絞り袋に入れて絞り飾るのに適した硬さです。今回はぽってりと乗せたかったのでお湯を数摘ずつ加えちょっとゆるめに。

紅茶シロップに浸したバゲットを冷蔵庫から出して器に盛り、ホイップをかけてお好みでジャムも乗せたら完成です。

※ホイップマリームは出来れば電動泡立て器を使って泡立てて下さい。