茄子とニラ・えのきの煮物♪

茄子とニラ・えのきの煮物♪-レシピのメイン写真

茄子とニラ・えのきの煮物♪

SP♪ @cook_40055773

ニラを、和風に味わうヘルシーレシピ♪
このレシピの生い立ち
1本だけ残っていた茄子と、
生協に、ダブって注文してしまったえのきと、
ちょこっとだけ残っていたニラで、
一皿で～きたっ♪

ニラを、和風に味わうヘルシーレシピ♪
このレシピの生い立ち
1本だけ残っていた茄子と、
生協に、ダブって注文してしまったえのきと、
ちょこっとだけ残っていたニラで、
一皿で～きたっ♪

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ニラを、和風に味わうヘルシーレシピ♪
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1本だけ残っていた茄子と、
生協に、ダブって注文してしまったえのきと、
ちょこっとだけ残っていたニラで、
一皿で～きたっ♪

ニラを、和風に味わうヘルシーレシピ♪
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1本だけ残っていた茄子と、
生協に、ダブって注文してしまったえのきと、
ちょこっとだけ残っていたニラで、
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材料

4人分

茄子大1個（140g）
にら 30g
えのき 80g
人参 20g
だし汁 250cc
砂糖小さじ1
うすくち醤油大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

茄子は、縦半分・横半分に切り、皮めに、斜め格子に切りこみを入れて、水にさらす。
2

にらは、長さ5cmに切る。
えのきは、石づきを落として、半分の長さに切る。
人参は、厚さ5mmの輪切りにする。
3

にら以外の材料と調味料を火にかけて、茄子が軟らかくなるまで、くつくつ煮る。
4

にらを加えて、さっとひと煮立ちしたら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

ニラは、軟らかくなるまで煮ると、存在感がなくなってしまうので、ささっと。

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SP♪ @cook_40055773

2014/05/02 06:23に公開

お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です！http://samiesamie.blog.fc2.com/

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