失敗しない!豚肉の生姜焼き

seed*cafe
seed*cafe @cook_40113936

タレを焼きあがる直前に入れるので、焦げて失敗することもありません!
このレシピの生い立ち
和食屋さんのキッチンでアルバイトをしていた時に学んだ生姜焼きの作り方を再現してみました。
豚肉に片栗粉をまぶしてあるので、タレを入れて加熱するだけでいい具合にとろみがつきます。

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材料

2人分
  1. 豚肉(生姜焼き用) 200g
  2. 塩コショウ 少々
  3. 片栗粉 小さじ3
  4. リンゴ(すりおろし 1/4個分
  5. 玉ねぎ(すりおろし 1/4個分
  6. ★しょうが(すりおろし) 小さじ1
  7. ★濃口しょうゆ 大さじ2
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★みりん 大さじ1
  11. サラダ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    タレを作る。★の材料を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を入れて両面をこんがり焼く。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら2のタレを加え、とろみがつくまで加熱する。

  5. 5

    豚肉にタレが絡んでとろみがついたら、お皿に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

リンゴと玉ねぎのすりおろしを作るのがちょっと面倒に感じるかもしれませんが、味が断然よくなります!ぜひお試しください(^^♪

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レシピ作者

seed*cafe
seed*cafe @cook_40113936
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「健康なココロとカラダは食事から」管理栄養士として働きながら、健康と美容をサポートしたくて料理教室やプチセミナーをやっています。レシピは簡単に美味しく作れるものを少しづつアップしていきます(*'▽')
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