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ひよこ豆のコロッケ
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ひよこ豆のコロッケ-レシピのメイン写真

ひよこ豆のコロッケ

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

ほくほくのアツアツを食べるのがおいしいベジタリアンコロッケです。
このレシピの生い立ち
地中海料理の本でみつけたレシピですが、何度か試してみて一番シンプルに改良。ほくほくのひよこ豆がたくさん食べられて嬉しい。

ほくほくのアツアツを食べるのがおいしいベジタリアンコロッケです。
このレシピの生い立ち
地中海料理の本でみつけたレシピですが、何度か試してみて一番シンプルに改良。ほくほくのひよこ豆がたくさん食べられて嬉しい。

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ひよこ豆のコロッケ

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

ほくほくのアツアツを食べるのがおいしいベジタリアンコロッケです。
このレシピの生い立ち
地中海料理の本でみつけたレシピですが、何度か試してみて一番シンプルに改良。ほくほくのひよこ豆がたくさん食べられて嬉しい。

ほくほくのアツアツを食べるのがおいしいベジタリアンコロッケです。
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材料

4人分
  1. ひよこ豆 2カップ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. マッシュルーム 4個
  4. セージ 大さじ１
  5. 卵 1個
  6. 塩 少々
  7. 小麦粉(薄力粉) 大さじ２
  8. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ひよこ豆は水で戻し、やわらかくなるまで煮てフードプロセッサーでつぶしておく。

  2. 2

    玉ねぎとマッシュルームをみじん切りにし、フライパンに油をひいて玉ねぎが透き通るまでよく炒める。

  3. 3

    ２を１に入れ、指でセージをもんで入れ、卵、塩を入れてよく混ぜ、俵型にする。

  4. 4

    ３の表面に小麦粉をまぶし、揚げ油できつね色になるまで上げたらできあがり！

コツ・ポイント

卵を入れると少し柔らかくなるので小麦粉をまぶしながら揚げます。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2014/05/06 11:04に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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