ホシノでパン生地(HB使用)
ゆきほなひこ @cook_40225954
扱いやすい生地です。冷めても美味しくたべられます〜♡
このレシピの生い立ち
ホシノ天然酵母を使って、安定した菓子パンや惣菜パンを作りたいと思い、いろいろなレシピのいいとこ取りをしました。
次の日も柔らかくて美味しいですよ〜*\(^o^)/*
ホシノでパン生地(HB使用)
扱いやすい生地です。冷めても美味しくたべられます〜♡
このレシピの生い立ち
ホシノ天然酵母を使って、安定した菓子パンや惣菜パンを作りたいと思い、いろいろなレシピのいいとこ取りをしました。
次の日も柔らかくて美味しいですよ〜*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
水は30℃〜35℃に温める。レンジ600wで約30〜40秒。
HBにバター以外の材料を全て投入。 - 2
約7〜10分後、バターを投入。※1
発酵4時間30分〜5時間に合わせて、後はHBまかせ。※2 -
- 3
分割して丸めて
ベンチタイム。
霧吹き後、シャワーキャップをして30分。 -
- 4
成形。
今日はマスタードウインナー※3とハムチーズにしました。 -
- 5
2次発酵 。
オーブンの発酵機能40℃で、60〜90分。手で押して軽く跡が残るくらいになったらOK。今日は60分。 -
- 6
200℃予熱。生地に卵を塗り、マスタードウインナーにはパン粉とバジルとオリーブオイルをふりかけました。15分焼成。
-
- 7
完成！
-
- 8
ツナコーンとあんぱん
-
- 9
ひねりピーナッツ棒
-
- 10
カスタードチョコチップ
-
コツ・ポイント
※1. 生地が一つにまとまってからバターを入れるのが良いそうです。
※2. 少々過発酵になっても、大丈夫！
※3. マスタードウインナーの成形はA○Cクッキングで娘が習ってきたものです。
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