スイートスプリングのピールチョコ
rui612 @cook_40248337
スイートスプリングの皮でチョコがけ
オシャレでちょっと大人なスイーツ！！
このレシピの生い立ち
柑橘系が大好きで、珍しいスイートスプリングをいただいたので、キレイな皮を何とかしてピールチョコに!!
スイートスプリングのピールチョコ
スイートスプリングの皮でチョコがけ
オシャレでちょっと大人なスイーツ！！
このレシピの生い立ち
柑橘系が大好きで、珍しいスイートスプリングをいただいたので、キレイな皮を何とかしてピールチョコに!!
アプリでひらく作り方
- 1
スイートスプリングをよく洗って、十字に包丁で切れ込みを入れ、皮をむく。
- 2
一個ぶんの果汁を絞っておく。皮についている白いわたはほとんどとらなくてOK。
- 3
皮を1センチの幅に切り、水から茹でる。
- 4
沸騰したら、お湯を捨て、また水から茹でこぼす。(計3回繰り返す)
- 5
お湯を捨て、分量の砂糖と果汁、水をくわえて煮含める。(焦がさないように注意!!)
-
- 6
あら熱がとれたら、天板に並べてオーブンで110℃で40分、乾燥させる。(途中で裏返すとより良い！)
-
- 7
完全に冷めたら、溶かしたチョコをかけてそのまま冷ます。冷蔵庫で完全に固めて完成！
-
コツ・ポイント
スイートスプリングの皮は白いわたはそのまま残し、肉厚にするとリッチに仕上がる！
果汁も加えて煮含めるので、風味がチョコに負けない良い香り！
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