豆腐をザルに入れ水気を切る。
ボウルに移し、泡立て器でグルグル回してクリーム状にする。

マヨネーズ、塩こしょうを入れ、さらにまぜる。

白菜は5㎝の長さに切り、縦に細切りにする。
鍋に湯を沸かして、茹でてしんなりさせる。ザルにあげ、冷めたら水気を絞る。

レタスは小さくちぎる。

ボウルに白菜とレタスを入れ、豆腐マヨドレッシングを入れて和える。