日持ち度★★★★☆簡単中華スープ
玉ねぎとキャベツがトロトロ〜♪野菜の甘みがおいしい、あっさりなのにお腹にたまる満足スープです。雑炊・風邪引きさんにも…☆
このレシピの生い立ち
キャベツの大量消費がしたくて、でもコンソメスープは飽きたし…と、これまた余っていたシャンタンでスープにしてみたら、このためにキャベツを買うほど大好きになりました！
保存は冷蔵庫、毎日火を入れて4日程度を目安に。
日持ち度★★★★☆簡単中華スープ
玉ねぎとキャベツがトロトロ〜♪野菜の甘みがおいしい、あっさりなのにお腹にたまる満足スープです。雑炊・風邪引きさんにも…☆
このレシピの生い立ち
キャベツの大量消費がしたくて、でもコンソメスープは飽きたし…と、これまた余っていたシャンタンでスープにしてみたら、このためにキャベツを買うほど大好きになりました！
保存は冷蔵庫、毎日火を入れて4日程度を目安に。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎは半分に切って、3ミリくらいの厚さで縦にスライスします。煮込むので大きさや厚さは適当で大丈夫♪
- 2
鍋に入れたらキャベツがかぶるくらいの水を入れて、玉ねぎの色が透き通るまで中火で煮込みます。
-
- 3
シャンタンを入れて溶かしながらかき混ぜ、塩で味を調節します。味が薄い場合はシャンタンを足してね。
-
- 4
お椀に卵を割り入れ、片栗粉を小さじ1ほど入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 5
煮立ったスープに、卵液を箸を伝わせてゆっくり落とすと…フワフワの花びらのような仕上がりに♪
- 6
残りの片栗粉を水で溶いて入れ、かき混ぜてとろみがついたらできあがりです！
-
- 7
食べる前にごま油をたらして、あつあつ・ふうふう…召し上がれ♪
-
- 8
風邪引きさんには、片栗粉を入れる前にチューブ生姜を3センチほど足しましょう。身体が温まって食欲が出ます♪
コツ・ポイント
シャンタンは日本製の中華味調味料です。
長めに煮込むと野菜がクタクタになってお腹に優しい♪
にんじん、大根、たけのこ、干し椎茸、カニカマ、ちくわなど、冷蔵庫の余り物を千切りにして入れれば豪華見えの中華スープになりますよ★
つくれぽ
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