我が家の年越し蕎麦汁
宝美空 @cook_40183700
亡き母～受け継いだ我が家の年越し蕎麦汁です。鶏もも肉とだしの素が旨味です(^^)
このレシピの生い立ち
亡き母が私が幼い頃～作ってくれた思い出深い蕎麦汁で毎年、大晦日にはこの蕎麦汁を作り年越し蕎麦を頂きます(^^ゝ
我が家の年越し蕎麦汁
亡き母～受け継いだ我が家の年越し蕎麦汁です。鶏もも肉とだしの素が旨味です(^^)
このレシピの生い立ち
亡き母が私が幼い頃～作ってくれた思い出深い蕎麦汁で毎年、大晦日にはこの蕎麦汁を作り年越し蕎麦を頂きます(^^ゝ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉100ｇは小口切りにする。
人参５cmは包丁かサラダ用ピーラーで千切りにする。 - 2
鍋に水カップ5を入れて沸騰させる。
沸騰したら★だしの素小さじ２杯を入れて混ざったら鶏もも肉100ｇを入れる。
(中火) - 3
そのまま鶏もも肉の色が変わる迄加熱したら人参を加える。
(中火) - 4
★醤油大さじ３杯
★麺つゆ大さじ３杯
★酒大さじ１杯
★みりん大さじ１杯
★味の素少量を加え煮たせます。 - 5
10分位弱火で煮たせたら乾燥わかめ１掴みを加えそのまま弱火で５分～10分煮たしたら湯どうしした蕎麦にかけて完成☆
- 6
お好みで葱・七味唐辛子・かき揚げを添えて御賞味下さいね。
コツ・ポイント
鶏もも肉を加えたらじっくりだしの素と煮たす事で美味しい汁に出来上がります☆
つくれぽ
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