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しめじとれんこんのコチュジャン和え
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しめじとれんこんのコチュジャン和え-レシピのメイン写真

しめじとれんこんのコチュジャン和え

Loco＊Mommy
Loco＊Mommy @cook_40201065

ピリ辛が美味しい最高のおかず！おつまみに！残りはお弁当へ(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしめじとれんこんが残っていたのでビールに合うおつまみを作ってみました(*^^*)

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材料

2〜3人前
  • ぶなしめじ 160g(1株)
  • 長ネギ 100g
  • れんこん 130g
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶなしめじは食べやすいようにほぐし、長ネギは斜めに切り、れんこんは輪切りか食べやすい大きさにします。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、①を入れよく炒める。

    • しめじとれんこんのコチュジャン和え作り方2写真
  3. 3

    れんこんが透き通ったら弱火にして、★の調味料を入れ、全体になじませて煮込む。

    • しめじとれんこんのコチュジャン和え作り方3写真
  4. 4

    汁が少なくなってきたら、コチュジャンを入れてよく炒めて、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です！

    • しめじとれんこんのコチュジャン和え作り方4写真

コツ・ポイント

コチュジャンは少なくなってきた汁で伸ばしながら炒めると全体に味が行き通ります！

★の調味料は最初に別のボールに全て混ぜておくとラクです！

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Loco＊Mommy
Loco＊Mommy @cook_40201065
2016/03/31 04:57に公開
2歳の娘がいます(*^^*)冷蔵庫の余り物をどうしたらいいのか悩んだ時にクックパッドを活用っ！料理大好きです♡
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このレシピのキーワード

れんこん ぶなしめじ 酒 コチュジャン 長ネギ

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