豆腐、ほうれん草、人参、にがうりは湯がくか、レンジでチンして軽く水分を切っておきます。

豆腐、野菜類、調味料をすべて合わせて和えれば出来上がりです。

青じそは少し残して、盛り付け時に上にのせても。