海老はカラを取り背ワタを除いて下処理をする.水分をふき取り、塩コショウしておく。

パスタを茹でる。

別に油を熱し、玉ねぎ・マッシュルーム・大蒜を炒める。

1とワインを加えて更に炒める。

貰いものの白ワイン。私には甘くて飲み辛いので料理に。

この日はピーマン。加えて更に馴染ませる。

●を加えて煮立てて茹で上がった2を加えて絡める。塩コショウで味を整える。

最後にネギを加える。青みが無かったのでレタスを加えて。好みでパセリやレモン汁やチーズも加える。

ディナーロールとスープを添えました。