白菜を小さめに切る。
えのきはじくを落とし、半分に切る。

鍋に白菜とえのきをいれ、火にかける。白菜から水分が出るので水は不要。

白菜から水分がでて、全体がくたっとしてきたら、豚ひき肉をほぐしながら入れる。

豚ひき肉の色が変わってきたら、塩少々、中華あじ、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1を入れる。

10分ほど弱火で煮れば完成。