卵１個で作るクレープ
rosemaryc @cook_40225772
卵１個で作れるクレープのレシピ。分量を覚えれば何時でもつくれます。
このレシピの生い立ち
卵１個からでもクレープを作って食べたい、という思いからできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵と牛乳を冷蔵庫から出して、室温に戻す。
- 2
バターを使う場合、中火のフライパンで少し焦がして香ばしさを出す。※サラダ油の場合はしなくてOK。
- 3
ボウルに、卵と牛乳、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。さらに薄力粉をふるい入れて混ぜる。
- 4
粗熱をとった溶かしバター(サラダ油)を加えて混ぜる。ダマが残らないように、生地を茶こしでこす。
- 5
ラップをして生地を30分間、冷蔵庫で寝かせる。
- 6
フライパンを中火で熱し、バター(分量外)を全体になじませる。
- 7
一旦火からおろして布きんにのせ、お玉で生地を３０㏄ほどすくって流し入れる。
- 8
再びフライパンを火に戻し、端がはがれてきたらひっくり返す。※火傷に注意。
- 9
裏面は５秒くらい焼けばOK.盆ざるなどに乗せて冷ます。
- 10
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コツ・ポイント
クレープは、「卵：粉：牛乳＝1:1:3」
の割合を覚えておくと、とっても便利。
水分→粉→バターの順で混ぜてくださいね。
※砂糖、塩、バターは、TPOによって好きな量に加減してOKです。砂糖なしで生地を作れば、食事にも使えます(･ω･)
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