鶏肉と人参、プルーンの白ワイン煮
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
ゆっくり煮込んだ鶏肉に、にんじんとプラムの甘みがほのかにしみたやさしい味。ワインがすすむね♪
このレシピの生い立ち
相性の良いプラムと鶏肉。赤ワインで焼いたこともありますが、今回は白ワインと一緒に煮込んでみました。
鶏肉と人参、プルーンの白ワイン煮
ゆっくり煮込んだ鶏肉に、にんじんとプラムの甘みがほのかにしみたやさしい味。ワインがすすむね♪
このレシピの生い立ち
相性の良いプラムと鶏肉。赤ワインで焼いたこともありますが、今回は白ワインと一緒に煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
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材料
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- 2
鶏肉は余分な脂肪を取り除きひと口大にカットし、塩、胡椒をする。
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- 3
にんじんはよく洗い、皮付きのまま1-1.5cm厚さの輪切りにする。
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- 4
チキンスープの素は分量の湯で溶かしておく。
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- 5
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ1分温めたらバターを加え溶かす。
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- 6
鶏肉を皮面を下にして入れ強めの中火で焼き付ける。焼き色がついたら裏返し色が変わるまで焼く。
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- 7
3のにんじんを加え炒め合わせ、白ワインを回し入れ、1-2分煮詰めてアルコール分を飛ばす。
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- 8
更に4スープを注ぎざっと混ぜ、干しプルーンとタイムを加える。
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- 9
煮立ったら蓋をして弱めの中火で20分煮込んで完成！
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- 10
こんな感じに…
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- 11
コショウで味を調えて、出来上がり！
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- 12
器に盛りつけ、いただきます！
飾りにフレッシュタイムを飾っても。 -
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時はしっかり焦げ目をつけます。
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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