ヤマトポークのソテー　チャツネ添え

Name: ヤマトポークのソテー チャツネ添え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤマトポーク（ステーキ用ロース肉） 120g×4枚; ブルーベリー 80g; 生パイナップル 160g; ショウガ 12g; 砂糖 30g; シナモンパウダー 少々; デミグラスソース（市販品） 適量; 塩・コショウ 少々

おいしい奈良 @cook_40162885

ヤマトポークは肉の中に上質な脂が適度に入った、ジューシーな味わいの豚肉です。奈良県産のブルーベリーとともにどうぞ。
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2013年6月号）」で紹介したレシピです。

ヤマトポークのソテー　チャツネ添え

おいしい奈良 @cook_40162885

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材料

4人分

ヤマトポーク（ステーキ用ロース肉） 120g×4枚
ブルーベリー 80g
生パイナップル 160g
ショウガ 12g
砂糖 30g
シナモンパウダー少々
デミグラスソース（市販品）適量
塩・コショウ少々

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作り方

1

パイナップルは5mm角に、ショウガはみじん切りにする
2

小さめの鍋に1とブルーベリー、砂糖を入れ、弱火で加熱する。ジャム状になったら、シナモンパウダーを加えて火を止める
3

筋切りしたポークに塩・コショウをして、フライパンでソテーする
4

皿にポークを盛り付け、デミグラスソースを流し、2のチャツネをポークに添えれば完成

コツ・ポイント

このチャツネはジャムのかわりにトースト等にのせてもおいしいです。
缶詰のパイナップルを使用する場合は、砂糖の量を調整してください。
砂糖をはちみつに変えてみたり、好みのスパイスを加えてみてもおいしいですよ。

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おいしい奈良 @cook_40162885

2018/02/02 01:03に公開

かつて「うまいものなし」と言われた奈良県が、ついに汚名返上を果たします！豊かな土壌と、大きな寒暖差が育んだ、おいしいおいしい「大和野菜」や、鎌倉時代からの銘牛「大和牛（やまとうし）」など、奈良が誇る「うまいもの」を全力で紹介！「うまいもの」がいっぱいの奈良県に、ぜひ一度遊びに来てね！【奈良県公式HP】www.pref.nara.jp/

このレシピのキーワード

パイナップルブルーベリーシナモンポークしょうがロース肉

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