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豚しゃぶ肉の甘酸っぱ辛炒め
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豚しゃぶ肉の甘酸っぱ辛炒め-レシピのメイン写真

豚しゃぶ肉の甘酸っぱ辛炒め

ポンチキぽんちゃん
ポンチキぽんちゃん @cook_40133172

甘酸っぱ辛って食欲わきませんか?
このレシピの生い立ち
涼しかった次の日、いきなり暑くなると食欲がなくなる…何とか食べられるようにならないかなぁと、思いつきで作りました。

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材料

2人分
  • 豚しゃぶ肉 200~250g
  • 片栗粉 大3
  • ミニトマト 10個
  • セロリの葉 2本分
  • *酒 大1
  • *みりん 大1
  • *醤油 大1
  • *お酢 大2
  • *砂糖 大1/2
  • *しょうがチューブ 5cmくらい
  • *豆板醤 小1/2
  • こしょう 少量
  • 油 大1強
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作り方

  1. 1

    豚肉に片栗粉をざっとまぶす。

  2. 2

    容器に*を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ミニトマトは1/2に、セロリの葉はざっくりと切っておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れて豚肉を投入。最初はあまり動かさないで、焼き色が着いたら返すようにします。

  5. 5

    表面がカリカリになってきたらミニトマトを入れる。

  6. 6

    トマトに火が入ったら*を入れる。トロっとなってきたらセロリの葉を入れる。ざっと混ぜて完成。

コツ・ポイント

豚肉をカリっとするまで焼くことです。風味が変わります。

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ポンチキぽんちゃん
ポンチキぽんちゃん @cook_40133172
2019/06/23 05:37に公開

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