ボンゴレスープ スパゲティ
ちょっと本格的な おうちボンゴレ。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
-下準備-
・あさりは砂抜きしておきます。
・玉ねぎはスライスに、ブロックベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。 - 2
・にんにくはみじん切りにしておきます。
・パスタは様子を見ながら茹で始めます。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくをいれて炒めます。
- 4
香りが出てきたら輪切り唐辛子を入れて炒め、そのあとベーコンと玉ねぎを加えて炒めます。
- 5
玉ねぎが透明になってきたらあさりと白ワインを入れてサッと炒めます。
- 6
水、コンソメを入れて煮込みます。
- 7
塩、黒こしょうで味を調え、茹でて水気を切ったスパゲッティを入れて混ぜます。
- 8
スープごと器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
スーパーで買って来たあさりでも、砂抜き必要な場合がありますー。
でも、時々失敗しちゃうんですよね。
調べてみたら、塩水、塩気は強すぎない方がいいとか、暗くて涼しい場所の方が砂抜きするといいみたいです。
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