ズッキーニのペンネ リコッタを添えて
簡単にお洒落なイタリアンを！クリーミーでフレッシュパスタ
このレシピの生い立ち
ペンネを使った料理を食べたくなり作りました
作り方
- 1
フライパンはオリーブオイルを大さじ２杯分ほどいれよく温める。
- 2
ズッキーニを薄くスライスしたらフライパンにいれ、10gの塩と胡椒少々加える。
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- 3
ズッキーニが柔らかくなり色が変わるまで火を調節しながら約15-20分炒める。
- 4
炒めながら湯を沸かし、ペンネをいれ茹でる。(湯に10gほど塩を溶かすとより美味しくなります。)
- 5
リコッタにレモンを大さじ2杯分絞り入れる。そして大さじ１のオリーブオイル、パセリ、塩胡椒少々を加えよく混ぜる。
-
- 6
ペンネが茹で上がったらズッキーニのフライパンにいれ混ぜる。その時にパルメザンチーズも加え混ぜる。
- 7
お皿にペンネを盛り付けトップにリコッタをのせ、バジルを散らしたら完成！
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コツ・ポイント
レモンを生搾りするのがポイントです。またレモンの余った皮を刻み入れてもまた一味加わり美味しくなります！
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