鶏胸肉とパスタのトマト煮込み
YandAkyoto @cook_40063593
フライパン一つで簡単イタリアン！
このレシピの生い立ち
胸肉とトマトのソテーは良く作りますが、今日はズボラをしてパスタも入れてみた所美味しくなりました。ブロッコリーは単に色がきれいなので添えています(^-^)
鶏胸肉とパスタのトマト煮込み
フライパン一つで簡単イタリアン！
このレシピの生い立ち
胸肉とトマトのソテーは良く作りますが、今日はズボラをしてパスタも入れてみた所美味しくなりました。ブロッコリーは単に色がきれいなので添えています(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は全体に叩き伸ばして4つに切る。玉ねぎは適当にスライス。にんにくもスライス。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ・にんにくを炒める。チリパウダーを振り入れてしばらく炒める。
- 3
２．に鶏肉を入れる。火を弱火にしてフタをしてゆっくり両面を焼く（片面4分ずつ）。その後白ワイン、トマトをつぶして加える。
- 4
塩コショウ～オリーブを加え、味見をしてパスタも投入。フツフツした状態を保ってその後20分程煮込む。
- 5
鶏肉はちょくちょくひっくり返して下さい。パスタに火が通ったら完成！チーズやパセリをかける。
コツ・ポイント
水気が足りなくなったら私はオリーブのつけ汁を足しています（ケッパーやピーマン缶詰のものも美味しい）。フライパンはフタの有る物を使ってください。トマトは生の物があればもちろん生でもＯＫです。味は結構しっかり目にする方が美味しくなります。
つくれぽ
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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