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豚の角煮圧力鍋なし
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豚の角煮圧力鍋なし-レシピのメイン写真

豚の角煮圧力鍋なし

クックIPBB8K☆
クックIPBB8K☆ @cook_40259534

本格派豚の角煮圧力鍋鍋を使わないので時間はかかるけど出来上がりは最高です！
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豚の角煮を食べたいなーと思って作ったらうまくいったのでレシピとして確立してみた

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豚の角煮圧力鍋なし

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材料

3人分
  1. ネギ 1本
  2. 豚肉 2000g
  3. ザラメ 200g
  4. 酒 200〜250cc
  5. 醤油 200〜250
  6. お湯下茹で用 たくさん
  7. お湯煮込み用 2L
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯をたっぷり沸かし沸騰したらネギの青い部分と豚肉を入れる

    • 豚の角煮圧力鍋なし作り方1写真
  2. 2

    再沸騰してきたら灰汁を取り落し蓋をしてふつふつくらいの火加減で1〜1.5時間下茹でする

  3. 3

    肉を取り出し適当な大きさに切る

    • 豚の角煮圧力鍋なし作り方3写真
  4. 4

    鍋にザラメを入れて火にかけ溶かす

    • 豚の角煮圧力鍋なし作り方4写真
  5. 5

    溶け切ったら酒、醤油、お湯2Lを加える

  6. 6

    肉を入れる

    • 豚の角煮圧力鍋なし作り方6写真
  7. 7

    落し蓋をし2時間程煮込む

    • 豚の角煮圧力鍋なし作り方7写真
  8. 8

    2時間経ったら強火で煮込み時々鍋を揺らしながら煮汁を絡める

    • 豚の角煮圧力鍋なし作り方8写真

コツ・ポイント

とにかく根気よく。一度にたくさん作った方が美味しく感じる

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クックIPBB8K☆
クックIPBB8K☆ @cook_40259534
2019/09/23 09:33に公開
一人暮らしや帰りの遅い人のための簡単時短レシピを載せていきます。
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